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【转载】土豆的56种吃法

2018-01-14 17:31:56| 分类：美食 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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本文转载自捕鱼者《土豆的56种吃法》

土豆作为生活中最常见的的食材，不论是烧、烤、焖、炸、煎还是蒸，都很美味诱人。

土豆可不止酸辣一种吃法，今天小编就和大家一起分享土豆的各种有趣吃法，下饭开胃又迷人，道道惹人爱！

铁板孜然土豆块

花样土豆的56种吃法，道道迷人！

by 萌奇奇他娘

口味：★ ★ ★ ★ ★

营养：★ ★ ★ ★ ★

美感：★ ★ ★ ★ ★

操作：★ ★ ★ ★ ★

食材：

土豆2个、香葱2根、孜然粉适量、花椒粉随意、盐适量、白糖少许、鸡精或味精随意、香醋随意、辣椒粉适量

烹饪步骤：

1.土豆去皮切滚刀，大小合适的块状。

花样土豆的56种吃法，道道迷人！

2.锅中加冷水，倒入洗干净的土豆块煮3-4分钟至熟。

花样土豆的56种吃法，道道迷人！

3.捞出控水。

花样土豆的56种吃法，道道迷人！

4.铁板上倒入少许油，铺一层底部即可，烧热，加入土豆块小火煎。

花样土豆的56种吃法，道道迷人！

5.翻动土豆块使之每个面煎成金黄蕉脆。

花样土豆的56种吃法，道道迷人！

6.葱切花。

花样土豆的56种吃法，道道迷人！

7.撒葱花，调入孜然粉，花椒粉，辣椒粉，少许白糖，适量鸡精或味精，少许醋炒匀即可出锅！

花样土豆的56种吃法，道道迷人！

8.盛出装盘。

花样土豆的56种吃法，道道迷人！

9.外脆内绵软，特别好吃！

花样土豆的56种吃法，道道迷人！

菜谱小贴士：

1、土豆不用煮的特别熟，煮几分钟至熟即可。

2、煎的时候小火剪成各个面金黄。

3、辣椒粉视个人吃辣程度调整。白糖和醋也随个人口味增减。

香辣干锅土豆

花样土豆的56种吃法，道道迷人！

by 糯米baby

口味：★ ★ ★ ★ ★

营养：★ ★ ★ ★ ★

美感：★ ★ ★ ★ ★

操作：★ ★ ★ ★ ☆

食材：

大个土豆500克、猪肉100克、青红椒100克、洋葱小半个、蒜三瓣、大葱一段、郫县豆瓣酱一汤匙、料酒一汤匙、生抽一汤匙、盐一茶匙、花椒二三十粒、油适量、辣椒面少许、鸡粉少许

烹饪步骤：

1.土豆洗净去皮，切片。别太薄，也别太厚了，5mm左右。

花样土豆的56种吃法，道道迷人！

2.烧开一锅水，放入土豆焯二十秒左右，迅速捞出。别太久把土豆片煮熟了，烫一下就行。

花样土豆的56种吃法，道道迷人！

3.土豆片一片片均匀放放入锅中煎制，可以分次炸，两面炸至边上略带焦色，捞出控油。

花样土豆的56种吃法，道道迷人！

4.青红椒、洋葱切小块；猪肉绞成糜，可以加些许料酒、生粉腌一下；蒜切片、大葱葱白段剥开切条状；花椒、香菜备用。

花样土豆的56种吃法，道道迷人！

5.先小火焙香花椒。

花样土豆的56种吃法，道道迷人！

6.下蒜片、葱段炒香。放入猪肉糜小火划散至变色。淋一汤匙料酒。

花样土豆的56种吃法，道道迷人！

7.锅中调入一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油，呈润泽冒泡状。

花样土豆的56种吃法，道道迷人！

8.下煎好的土豆片，翻匀。

花样土豆的56种吃法，道道迷人！

9.下青红椒稍翻炒至断生。期间调入生抽、盐、鸡粉。

花样土豆的56种吃法，道道迷人！

10.找一砂锅，锅底淋上油，填上洋葱片垫底。

花样土豆的56种吃法，道道迷人！

11.把土豆片全倒入砂锅中，撒些许辣椒面、香菜末。像饭馆一样点个小炉加热开吃吧！

花样土豆的56种吃法，道道迷人！

菜谱小贴士：

土豆片一定不能切太薄，易碎。太厚又不容易熟。

酸辣土豆丝

花样土豆的56种吃法，道道迷人！

by 萌奇奇他娘

口味：★ ★ ★ ★ ★

营养：★ ★ ★ ★ ★

美感：★ ★ ★ ★ ★

操作：★ ★ ★ ★ ★

食材：

土豆（大个）1个、青椒1个、干红辣椒4个、花椒粒一小撮、大蒜1瓣、生姜几片、大葱白一节、盐适量、香醋1勺、鸡精适量

烹饪步骤：

1.土豆去皮切薄片，再切丝。多冲洗几遍洗掉淀粉，这样炒的时候才不会粘连失去脆感！

花样土豆的56种吃法，道道迷人！

2.洗干净后沥水备用。

花样土豆的56种吃法，道道迷人！

3.青椒挖掉籽切丝，大葱切条（或切丁），辣椒斜切段，姜切片，大蒜去皮拍扁切小点。

花样土豆的56种吃法，道道迷人！

4.冷锅冷油下花椒粒爆出香味后捞出丢弃。

花样土豆的56种吃法，道道迷人！

5.下葱，姜，蒜爆香后加入辣椒煸炒片刻。

花样土豆的56种吃法，道道迷人！

6.倒入土豆丝，转大火翻炒均匀。

花样土豆的56种吃法，道道迷人！

7.立刻调入1勺醋翻炒。

花样土豆的56种吃法，道道迷人！

8.调入适量盐，翻炒均匀。

花样土豆的56种吃法，道道迷人！

9.加入青椒丝翻炒片刻，再调入适量鸡精炒匀即可出锅！

花样土豆的56种吃法，道道迷人！

10.盛出装盘即可食用。

花样土豆的56种吃法，道道迷人！

菜谱小贴士：

土豆丝不一定要切多细，只要粗细均匀即可。土豆选大个点的，从长的一边切下几片，再扣在案板上切片，这样土豆就不会滑了。

醋不要用白醋，就一般的米醋香醋即可！醋要早点加，使土豆丝不软绵！

豆角土豆炖排骨

花样土豆的56种吃法，道道迷人！

by 随遇而安_晨

口味：★ ★ ★ ★ ★

营养：★ ★ ★ ★ ★

美感：★ ★ ★ ★ ★

操作：★ ★ ★ ★ ☆

食材：

土豆（中等大小）一个、豆角一把、排骨300克、油适量、料酒适量、生抽一汤匙、老抽一汤匙、葱姜蒜各适量、盐适量、开水一碗

烹饪步骤：

1.先将排骨焯水：凉水放入，煮开就关火，将排骨清洗干净并控水

花样土豆的56种吃法，道道迷人！

2.土豆切条状，用清水冲洗两遍、控干水分；豆角掰成小段；葱姜蒜切下图样

花样土豆的56种吃法，道道迷人！

3.锅里油烧热，放入土豆煎

花样土豆的56种吃法，道道迷人！

4.煎至表皮收紧盛出

花样土豆的56种吃法，道道迷人！

5.再将豆角放入煸炒

花样土豆的56种吃法，道道迷人！

6.至豆角表皮起泡、呈虎皮状，盛出

花样土豆的56种吃法，道道迷人！

7.锅里油烧至六成热，下入排骨翻炒

花样土豆的56种吃法，道道迷人！

8.排骨有焦黄色时，淋入料酒

花样土豆的56种吃法，道道迷人！

9.放入葱姜蒜，翻炒均匀

花样土豆的56种吃法，道道迷人！

10.加入老抽上色

花样土豆的56种吃法，道道迷人！

11.加入生抽，翻炒均匀

花样土豆的56种吃法，道道迷人！

12.放入开水，和排骨持平

花样土豆的56种吃法，道道迷人！

13.大火烧开转小火，炖三十分钟，用筷子轻易就能扎透排骨上的肉时

花样土豆的56种吃法，道道迷人！

14.放入土豆和豆角，再炖五六分钟

花样土豆的56种吃法，道道迷人！

15.加盐调味，翻炒均匀

花样土豆的56种吃法，道道迷人！

16.开吃吧

花样土豆的56种吃法，道道迷人！

菜谱小贴士:

土豆和豆角先煸炒至八成熟，能节约烹制时间；豆角一定要炒熟才能食用；加盐调味要根据自家口味来定。

培根风琴烤土豆

花样土豆的56种吃法，道道迷人！

by 玫瑰姐_2Eqx

口味：★ ★ ★ ★ ★

营养：★ ★ ★ ★ ★

美感：★ ★ ★ ★ ★

操作：★ ★ ★ ☆ ☆

食材:

土豆1个、培根适量、盐少许、油少许、孜然适量、辣椒面适量、芝麻少许、葱花少许、蒜蓉辣酱适量

烹饪步骤:

1.土豆洗净切片不要切断夹上培根（我是培根和芝士交替着夹的）撒上少许盐

花样土豆的56种吃法，道道迷人！

2.用锡纸包裹土豆

花样土豆的56种吃法，道道迷人！

3.烤箱预热后220°30分钟

花样土豆的56种吃法，道道迷人！

4.然后刷油抹上蒜蓉辣酱撒上辣椒面和孜然200°15分钟

花样土豆的56种吃法，道道迷人！

5.烤好后的样子

花样土豆的56种吃法，道道迷人！

6.撒上葱花和芝麻（我沾着千岛酱吃的）

花样土豆的56种吃法，道道迷人！

菜谱小贴士:

1、土豆上刷的酱料按照自己口味而定喜欢吃什么就刷什么掌握好烤制时间就可以了

2、第二次烤制时无需包裹锡纸了

3、培根也可以用酱料腌好后第二次烤制时再夹在烤好的土豆里我是开始烤制时就夹在里面了这样我觉得香味可以融合到一起

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